枇杷的營養價值和功效作用

公開時間:2014/10/10 | 瀏覽量:74

枇杷的基本介紹 枇杷含有豐富的鉀元素和維生素A,別名:蘆橘、金丸、蘆枝,薔薇科、枇杷屬植物,枇杷原產中國東南部,因葉子形狀似琵琶樂器而名。樹高3~5米,葉子大而長,厚而有茸毛,呈長橢圓形,狀如琵琶。別名又叫蘆橘、蘆枝、金丸、炎果、焦子。枇杷與

枇杷的基本介紹
枇杷含有豐富的鉀元素和維生素A,別名:蘆橘、金丸、蘆枝,薔薇科、枇杷屬植物,枇杷原產中國東南部,因葉子形狀似琵琶樂器而名。樹高3~5米,葉子大而長,厚而有茸毛,呈長橢圓形,狀如琵琶。別名又叫蘆橘、蘆枝、金丸、炎果、焦子。枇杷與大部分果樹不同,在秋天或初冬開花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此被稱是“果木中獨備四時之氣者”。也因為這樣,人們把枇杷與櫻桃、楊梅并稱“初夏三姐妹”。
枇杷的營養成分
枇杷含有豐富的鉀元素和維生素A,每100克枇杷中,水分占87%,含蛋白質0.4克、脂肪0.2克和碳水化合物12克,能提供196.7千焦的熱量。枇杷不僅味道鮮美、營養豐富,還有生津潤肺、清熱健胃、利尿滋補和強身健體的功效,對促進消化、解暑、潤肺止咳、預防感冒都有較好的作用。
枇杷的使用價值
枇杷不但味道鮮美,營養豐富,而且有很高的保健價值!侗静菥V目》記載“枇杷能潤五臟,滋心肺”,中醫傳統認為,枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。而現代醫學更證明,枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質。進入初夏,又是枇杷成熟的季節。枇杷不僅味道好,其營養也相當豐富,據分析,其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等。其中,特別是胡蘿卜素的含量豐富,在水果中高居第3位。而且,其含糖的種類也相當豐富,主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖組成,另外,枇杷中豐富的維生素B,對保護視力、保持皮膚健康潤澤,促進兒童的身體發育都有著十分重要的作用。枇杷性涼,味甘酸,有潤肺止咳、止渴、和健胃的功效。常用于咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等癥。枇杷不僅果肉可入藥,其核、葉、根也有藥用價值。鮮枇杷洗凈,生吃,就能治療口干煩渴等不適。另外,將鮮枇杷50g,洗凈去皮,加冰糖5g,熬半小時后服用,對于扁桃體發炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。據中國醫學科學院營養系分析,枇杷果實可食部份每100g 含蛋白質0.4g、脂肪0.1g、碳水化合物7g、粗纖維0.8g、灰分0.5g、鈣22mg、磷32mg、鐵0.3mg、丙種維生素3mg、類胡蘿卜素1.33mg,其中鈣、磷及胡蘿卜素顯著高于其他常見水果,并含有人體所必需的8種氨基酸。
枇杷的功效和作用
1.枇杷中所含的有機酸,能刺激消化腺分泌,對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。
2..枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽。
3、枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用,常吃可以預防四時感冒。枇杷富含人體所需的各種營養元素,是營養的保健水果。枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿卜素,具有保護視力、保持皮膚健康潤澤、促進兒童的身體發育的功用,其中所含的維生素B17,還是防癌的營養素呢!因此,枇杷也被稱為“果之冠”,可促進食欲、幫助消化;也可預防癌癥、防止老化。枇杷的全身都是寶,樹?梢杂脕碜鲋兴;樹葉可清熱、治胃;果肉的營養很高,常吃對兒童發育很有幫助,而且可以止咳、潤肺、清熱、利尿。
中醫認為,枇杷味甘、酸,性平,有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效,用于肺痿咳嗽、胸悶多痰。除果實外,枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥材,枇杷葉具清肺胃熱、降氣化痰功能,用于肺熱干咳、胃痛、流鼻血、胃熱嘔穢;枇杷核則用于治療疝氣,消除水腫,利關節。枇杷,是中國南方特有的珍稀水果,更多信息搜索枇杷樹基地,秋日養蕾,冬季開花,春來結子,夏初成熟,承四時之雨露,為“果中獨備四時之氣者”;其果肉柔軟多汁,酸甜適度,味道鮮美,被譽為“果中之皇”。
功效:潤肺下氣;止渴。
考證:出自《名醫別錄》。
主治:肺熱咳喘,吐逆,煩渴,久咳不愈,陰虛肺燥,咯血;胃陰不足,咽干口渴,氣失和降,干嘔不欲食等癥。
性能:果:味甘酸、微酸,性平。清肺生津止渴。
核:味苦、性平,入肺、胃經,生津止渴,祛痰止咳,和胃降逆。
參考:果肉含糖、蛋白質、脂肪、果膠、胡蘿卜素、維生素B1.C,酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等成分。
用法:生食,熬膏,或煎湯。
附方:枇杷果實包括果肉和果核在內。前者能潤肺止咳,后者能化痰止咳,共奏潤肺化痰、止咳降氣的作用。用于肺經燥熱,咳嗽咯痰。
枇杷的存儲
1.冷藏;保鮮期不長。
2.置入不透氣的容器或不透氣品種膠袋內,抽去空氣.灌注入氮氣,或不必抽氣而封裝入除氧劑,若配合冷藏.其效更好.[忙,僅此簡述.不知多大量,可動腦筋應用特法.達到更理想.而實用的方法。
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