素炒莜面片

素炒莜面片的做法封面圖
小家正太
On 2015/11/23 | 19人瀏覽
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素炒莜面片的食材

    西貝莜面150克

    熱水160ml

配料

雞蛋2個

西紅柿1個

西芹2根

洋蔥30克

3克

海鮮醬2勺

雞精少許

素炒莜面片的做法步驟

1.素炒莜面片 制作第1步 西貝莜面2.素炒莜面片 制作第2步 稱取莜面,準備燒開的熱水。3.素炒莜面片 制作第3步 莜面需要用開水燙熟,開水的量比面粉稍多一點,但不能過多,一般人是按1;1的。4.素炒莜面片 制作第4步 熱水燙過的莜面,攪成面絮狀,晾涼一點后,揉成柔軟的光滑面團。5.素炒莜面片 制作第5步 分成幾個小團,用手搓勻成條狀,放案板上按平,輕輕的搟開。6.素炒莜面片 制作第6步 切成2厘米寬的條塊。上蒸鍋蒸5分鐘。7.素炒莜面片 制作第7步 準備配料。芹菜切絲,西紅柿切塊,洋蔥切塊,雞蛋打散。8.素炒莜面片 制作第8步 先炒好雞蛋,盛出待用。9.素炒莜面片 制作第9步 鍋里放底油下入配菜翻炒,加入海鮮醬。10.素炒莜面片 制作第10步 加點水,開鍋后下入莜面片,蒸熟的莜面片有點長,用手撕成小塊。11.素炒莜面片 制作第11步 最后放入鹽,雞精調味,加入提前炒好的雞蛋,炒勻裝盤即可。
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